在秋冬季节，柑橘家族以其缤纷的色彩和丰富的营养，成为了水果市场的宠儿。
从橘子到橙子，再到柚子和柠檬，每一种柑橘类水果都携带着独特的健康益处。
然而，你了解柑橘家族吗？
这是美国研究者在《Nature》上绘制的柑橘家族。
这个庞大的家族实在是太“乱”了，柑橘家族主要是宽皮橘、柚和香橼的后代，此外还有金柑和小花橙等，两两结合，滋生了众多的柑橘成员。
例如：宽皮橘和柚子结合产生酸橙；酸橙和香橼结合产生柠檬、梨檬和粗柠檬等。
但事实上，长相相似的它们，营养价值却大不相同，今天就让小U带你们一起探知神奇柑橘家族的各位营养达人吧。
个头中等大小的普通橘子，其维生素C含量（35毫克/100克）在柑橘家族中位居第一，吃两三个橘子就能满足每日维生素C需求。
此外，橙子、红橘的维生素C含量也较高。维生素C不仅有助于抗氧化，还能增强免疫力、促进伤口愈合等。
柑橘是水果界里胡萝卜素（体内转化成维生素A）含量较高的一类，而早橘的胡萝卜素含量以5140微克/100克摘得桂冠。
早橘上市时，每天吃上一两个，对于维持视力、保护呼吸道、维持免疫力、增强对雾霾的抵抗能力等都有益处。
柚子果肉嫩且多汁，味道酸甜爽口，其中葡萄柚还含有丰富的番茄红素。
番茄红素抗氧化的能力是维生素E的100倍，有助于护肤美颜。
金橘是柑橘家族中小个头的代表，可连皮一起吃。金橘中的金橘苷和维生素P具有软化血管，降血压的功能。果皮中含有松柏苷、丁香苷，也有调节血压的作用。
蜜橘膳食纤维含量为1.4克/100克，与常吃的韭菜、蒜黄、芹菜差不多。
果肉外皮白色的丝络，主要成分也是膳食纤维，最好不要丢弃。膳食纤维可促进肠道蠕动，增强饱腹感，在预防肥胖、心脑血管疾病等方面施展功用。
人气旺盛的柠檬，除了矿物质钙、锌含量高，其中钾、镁、铁含量在柑橘类中也是屈指可数的。
这些元素对人体健康十分重要，能够维持正常的心跳、肌肉收缩、免疫功能等。
不过，柠檬中还含有丰富的有机酸，导致其口感太酸，一般人难以接受，所以大都用柠檬来泡水喝。
注意事项
柑橘虽好，但空腹时就别急着尝鲜了，它的酸性可能会让你的胃不适哦！而且柑橘糖分不少，睡前来一个，小心体重和血糖偷偷上升，影响你的美梦。
也不能贪多，过量可能会让你的身体“火冒三丈”，喉咙痛、溃疡可能不请自来。
此外，柑橘和药物可能会有“化学反应”，在享受柑橘之前，最好问问医生，别让药效打了折扣。柑橘和牛奶这对也不搭，它们相遇可能会让你的胃里上演“蛋白质沉淀大戏”，影响营养吸收。
Tips:
买柑橘品类，应挑选新鲜的。
首先，可闻闻有没有自然的清香。
其次，用手摸摸，果皮是否下陷、果肉是否结实，最好选有清香且果肉结实的果子。
最后，最好能选带果蒂或几个叶片的，延长利于保鲜。
在这个秋冬，让我们一起走进柑橘家族，探索它们的营养秘密，享受它们带来的健康与美味吧。
- 参考文献 -
[1] Wu, G., Terol, J., Ibanez, V. et al. Genomics of the origin and evolution of Citrus [J]. Nature 554, 311–316 (2018).
[2] 念安.柑橘家族大分类[J].中国食品工业,2021,(20):55.
[3] 綦翠华.柑橘家族里的5大营养高手[J].决策探索(上半月),2016,(02):88-89.
撰稿 | 行政办 陈文英
学营科 鹿文英
审核 | 胡卉 沈奕峰
编辑 | U编辑部
图片来源 | 来源于网络（仅用于公益宣传，非商用，如侵权请联系沟通删除）
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