最近，#蓝莓肚脐眼里的霉菌#冲上热搜，引发网友热议。
网友表示“原来蓝莓这个地方这么脏！”，“难怪蓝莓通便合着我是吃坏肚子了啊”，有人还分享了用棉签清洗蓝莓的方法，吃之前一定要记得给蓝莓“掏耳朵”。
蓝莓营养丰富，被誉为“浆果之王”，同时因为它含有大量的花青素也被大家称之为“护眼之星”。
但是，蓝莓果蒂处的凹陷部位（俗称“肚脐眼”）因结构特殊，容易积聚水分和残留物，成为霉菌滋生的高风险区域。可能引发急性肠胃炎（如腹泻、呕吐）等健康问题。
肉眼判断蓝莓的好坏
正常现象：
蓝莓表面的白霜是天然果粉（含花青素），呈白色或淡灰色，无绒毛感，可安全食用。
霉变特征：
果蒂处出现灰绿色、黑色絮状物或绒毛状菌丝，伴随异味，即表明已霉变。
蓝莓的选购和储存
新鲜蓝莓表面有一层薄薄的果粉，这是蓝莓自身分泌的糖醇类物质，能保护果实，减少水分蒸发，抵御病菌入侵，果粉完整说明蓝莓较新鲜。购买时，注意挑选果实软硬适中，无腐烂、发霉、异味的蓝莓。
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挑选要点
选择果粒饱满、表皮无褶皱、果蒂呈嫩绿色且干燥的蓝莓。若果蒂发黑、干瘪，则表明蓝莓已不新鲜。
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存储技巧
购买后，如需储存，可将蓝莓放入保鲜盒或带孔的容器中，进行低温或冷藏保存。新鲜蓝莓保质期较短，建议一次不要购买太多。
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清洗方法
食用前，用流动的清水认真冲洗，并尽快食用，避免长时间放置。
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风险提示
蓝莓霉变速度较快，尤其在潮湿、高温环境中。购买后应尽快食用，避免长时间常温存放。
食用蓝莓的注意事项
过量食用蓝莓可能引发反酸、腹痛、腹泻、消化不良等胃肠道问题。此外，部分人群可能对蓝莓过敏，如有相关过敏情况应避免食用。
由于蓝莓中含有一定量的糖、果酸等物质，高血糖、易腹泻人群应注意控制食用量。若正在服用特殊药物，建议咨询医生后再决定是否食用。
蓝莓具有诸多益处。但“吃蓝莓能护眼、防老年痴呆、能延年益寿”属于夸大宣传，消费者需仔细辨别，避免上当受骗。
策划制作
来源丨齐鲁晚报
审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任
责编丨杨雅萍
审校丨徐来、林林
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